Les scientifiques n’ont pas encore trouvé de cause claire et immédiate de la maladie d’Alzheimer et de la démence, mais une explication pos-sible est l’accumulation de tau – une protéine anormale dans le cerveau.
Une étude récente publiée dans Aging Cell a montré qu’une alimentation riche en
l’huile d’olive vierge peut même réduire la présence de tau, ralentir l’apparition et le
développement de maladies neurodégénératives.
Lorsque le tau crée des agrégats appelés tauopathies, il interrompt la communication dans le cerveau, entraînant une perte de mémoire et une fonction réduite. Dans la recherche,
16 souris sujettes au développement de tels agrégats ont reçu une ali-mentation riche en huile d’olive extra vierge pendant 6 mois. Après 6 mois, leur mémoire et leurs capacités d’apprentissage ont été examinées. Les résultats ont été comparés à 15 souris d’un groupe témoin.
Les animaux dont le régime comprenait des quantités audacieuses (???) d’huile d’olive ont montré des différences de niveaux, pour la mémoire de travail, la mémoire spatiale et la mémoire d’apprentissage, ainsi que la communication à l’intérieur de l’hippocampe, la partie du cerveau qui s’occupe de la mémoire. Tous ces effets étaient associés à une réduction du tau dans le cerveau.
Cette information est appuyée par des recherches antérieures qui ont montré les propriétés bénéfiques de l’huile d’olive dans la prévention des maladies. Ses graisses, riches en antioxydants, sont connues pour réduire l’inflammation, soutenir la santé cardiovasculaire, elle peut même être utilisée par voie topique pour éviter les dommages du soleil. Pour ajouter plus d’huile d’olive à votre vie, choisissez le régime méditerranéen.